Конширование и очистка шоколада

конширование шоколада

Потребитель больше всего ценит в шоколаде его бархатистую, гладкую (без комков) текстуру и блестящую поверхность. Идеальный шоколад приобретает эти качества в процессах конширования и рафинирования. Чем дольше они продолжаются, тем лучше будет конечный результат. Лучшие шоколадные фабрики мира гордятся тем, что готовят шоколад даже целую неделю! Хотя среднее время обработки составляет 3 дня (72 часа). Но действительно ли так важно конширование шоколада и чем оно отличается от процесса рафинирования? Технология конширования шоколада Конширование — это не что иное, как длительное, интенсивное перемешивание шоколадных ингредиентов. Само слово имеет испанскую этимологию, где слово concha означает то же, что и морская ракушка. Это …

Читать далее

Отдых за границей — советы туристу

отдых за границей

Эти несколько советов помогут туристам путешествовать с комфортом и «сухим» выходить из разных неприятностей, поджидающих за границей. Отправиться же в путешествии вы можете при содействии портала www.vipgeo.ru, разместившего на своих страницах выгодные предложения разных туроператоров. Советы туристу — аренда авто Взять за границей напрокат автомобиль вы сможете только, если вам уже исполнилось 25 лет (в некоторых странах этот возраст снижен до 23-х). Водительский стаж к этому времени должен составлять не менее 1-го года. Для аренды авто вам нужно предоставить паспорт и права. Небольшие фирмы проката автомобилей эти правила могут игнорировать, но техническое состояние их машин оставляет желать лучшего. На авто …

Читать далее

Модные обои для кухни — как сделать правильно ремонт квартиры

обои на кухню

Вы не знаете, какие обои для кухни будут лучшими? Ознакомьтесь с современными стандартами и выберите тот, который подходит вашему интерьеру. В силу специфики помещения и способа его использования — обои для кухни следует адаптировать к тому месту, где они будут размещаться. Вблизи плиты, духовки и мойки они должны, прежде всего, быть устойчивыми к высокой влажности воздуха, изменению температуры, контакту с химическими веществами и грязью, которую трудно удалить. В местах, менее подверженных вредным условиям, можно использовать более нежные модели. Тем не менее, стоит убедиться, что каждый элемент кухни можно очистить или легко заменить на новый. Клеим обои сами или поручаем профессионалам? …

Читать далее

Силиконовый коврик для выпечки и замеса теста

коврик для раскатки теста

Силиконовый коврик — это относительно новый кухонный гаджет, который быстро покорил сердца многих домашних кондитеров. Силиконовая доска идеально подходит для замешивания теста, выпечки безе, нарезки печенья, изготовления миндального печенья или упаковки рулетов. Силиконовая доска или, другими словами,  коврик для раскатки теста  —  отличная альтернатива традиционной деревянной доске. Тем не менее, он имеет множество дополнительных функций и возможностей, которых нет в деревянных изделиях. Я была в восторге от силиконового коврика, который можно использовать вместо бумаги для выпечки (чего всегда не хватает на моей кухне!).  Свой первый силиконовый коврик я купила несколько лет назад, не совсем уверена в его возможностях. Сейчас в …

Читать далее

Как правильно есть суши

как едят суши

Вы привыкли есть сырую рыбу и держите палочки для еды, как настоящий профи. Но вы уверены, что знаете, как правильно есть суши и как себя вести в японском ресторане? Как сделать заказ? Начнем с выбора места в ресторане. Если есть возможность, лучше всего посидеть в баре и понаблюдать за мастером суши. Японцы приветствуют интерес к процессу создания блюда. Также стоит спросить о специальных предложениях в меню и блюдах, которые доступны только сегодня. Если вы планируете более крупный обед, не заказывайте все сразу, только по одному блюду. Тогда мастер спокойно приготовит следующие. После оформления заказа руки необходимо вымыть влажным полотенцем. Затем …

Читать далее

Как мыть посудомоечную машину? Пошаговые советы

Мытье посудомоечной машины

Мытье посудомоечной машины должно происходить в правильном порядке. Следуя приведенным ниже инструкциям, вы не забудете ни о каких элементах устройства и получите удовольствие от эффективного оборудования и, как следствие, от чистой, блестящей посуды. Подготовка посудомоечной машины к очистке Это первый основной шаг. Перед мытьем посудомоечной машины снимите все подвижные части — не только посуду, но и корзины для столовых приборов. Вы можете очистить их в миске и промыть под проточной водой. Снятие и промывка прокладок Как и фильтры, вы можете легко удалить прокладки и установить их после промывки. Вы можете быстро очистить труднодоступные места зубной щеткой. Поместите сильно загрязненные прокладки …

Читать далее

Планируете ремонт квартиры под ключ? Советуем как выбрать ремонтную бригаду

Ремонт квартир под ключ

Квартиры в стадии строительства или ремонта требуют большого количества работ. На их подготовку уходит много времени и денег. По этой причине все более популярной становится покупка готовых помещений. Советуем, на что обращать внимание при выборе компании, если вы хотите сделать ремонт квартиры под ключ. Не у всех есть время искать ремонтные бригады, выбирать мебель и создавать весь проект. В настоящее время все больше и больше покупателей решают купить квартиру, готовую к заселению. Люди, которые уже владеют недвижимостью, нуждающейся в ремонте, часто передают весь процесс на аутсорсинг специальным компаниям. Как найти идеального подрядчика, который профессионально выполнит ремонт вашей квартиры? Ремонт квартиры …

Читать далее

Какая амуниция необходима для животных

амуниция для животных

Животным необходимы не только товары для ухода и содержания, но и специализированная амуниция. Речь о карабинах, намордниках, ошейниках, шлейках, поводках, рулетках, цепях и т.д. Чтобы заказать перечисленные товары прямо сейчас в интернете, следует посетить магазин для животных на https://www.vetar-vet.ru/. Амуниция для животных — карабины При использовании поводков и ошейников понадобится такое приспособление, как карабин. Он обеспечивает надежное и прочное соединение поводка и ошейника. От качества карабина напрямую зависит целостность всей конструкции. Поэтому к выбору данного товара следует подходить с максимальной ответственностью. Намордники Намордник также считается одним из наиболее важных аксессуаров для любой собаки. Эта амуниция предотвращает укусы животного в различных …

Читать далее

Почему стоит устроить вечеринку в ресторане?

ресторан для корпоратива

Организация торжественного мероприятия в ресторане — выгодное решение как для организатора праздника, так и для гостей. В настоящее время мы отмечаем в ресторанах различные мероприятия, не только свадьбы и крещения, но и дни рождения, юбилеи и банкеты. Почему ресторан — идеальное место для организации успешного особого мероприятия? Как профессионально организовать корпоратив? Корпоратив в ресторане не может быть скучным — бар с оригинальными и специально приготовленными блюдами, приготовленные на месте шеф-поваром, соответствующе оформленный зал и профессиональное обслуживание — это еще не все, что составляет организацию праздника, на котором все прекрасно проведут время. Сегодня очень популярны оригинально оформленные помещения, например, в стиле …

Читать далее

Насосы в пищевом производстве — роторный насос для масла

Насосы в пищевом производстве

Современные насосы для промышленности — это технологически продвинутые устройства, которые можно использовать в различных производствах. Они успешно используются и в пищевой промышленности. Одним из наиболее распространенных применений является использование насосов для транспортировки жидких пищевых продуктов. Чем отличаются пищевые насосы Насосы для пищевой промышленности должны прежде всего соответствовать гигиеническим требованиям. На практике это означает, что элементы машин, которые вступают в прямой контакт с пищевыми продуктами, должны иметь специальные сертификаты, подтверждающие, что материал, используемый в этой конструкции, может иметь такой контакт. Также очень важна безупречная чистка и техническое обслуживание насосов.  В некоторых случаях требуются очень тщательные методы очищения для отдельных насосных модулей, …

Читать далее