Можно ли при сахарном диабете есть горький шоколад?

20 июля 2015
Просмотров: 2810

Для многих людей вопрос о том, можно ли при диабете есть горький шоколад, особенно важен и актуален. Ответ на этот вопрос довольно прост: есть при сахарном диабете черный шоколад не только можно, но и нужно. Это было доказано в результате проведенных британскими учеными многочисленных опытов и исследований.

Польза и вред горького шоколада при диабете

Понятно, что диабетикам, точно так же как и здоровым людям, иногда хочется побаловать себя чем-то сладким и вкусным, но при таком заболевании, как сахарный диабет, требуется определенная диета, а шоколад – это продукт, который содержит в себе немалое количество сахара. Даже врач, поставив больному данный диагноз, должен в обязательном порядке не только назначить соответствующее медикаментозное лечение, но и рассказать о правильном образе жизни и соблюдении диеты. В состав шоколада входит очень большое количество калорий, жиров, но это вовсе не уменьшает его полезности для человеческого организма (даже для тех, кто страдает диабетом). Ученые пришли к выводу, что шоколад никоим образом не влияет на содержание количества сахара в крови.

Воздействие продукта на организм

Основным ингредиентом, входящим в состав шоколада, являются какао-бобы, выращиваемые в Америке, Африке и Азии. А перед приготовлением шоколада эти самые какао-бобы сначала жарят, а потом перемалывают. Затем получившийся продукт измельчают до пастообразного состояния, который, в свою очередь, поддается тщательной обработке.

Чем же может быть полезен или вреден черный шоколад:

Проблема сахарного диабета

  • благодаря входящим в шоколад компонентам в организме человека повышается чувствительность к инсулину;
  • шоколад очень полезен для сердца и кровеносных сосудов, так как в его составе присутствует витамин Р, который способствует увеличению гибкости сосудов (при этом хрупкость капилляров снижается, а проницаемость сосудов увеличивается);
  • при частом употреблении этого продукта снижается артериальное давление;
  • шоколад полностью обеспечивает организм железом;
  • при умеренном употреблении темного шоколада в организме значительно снижается уровень холестерина;
  • мозг обеспечивается достаточным количеством крови;
  • благодаря тому, что в шоколаде содержится большое количество белка, при его употреблении очень быстро наступает чувство сытости;
  • потребление продукта приводит к снижению стресса, ощущению счастья и радости;
  • повышается работоспособность.

Также следует знать, что шоколад – это отличный антиоксидант. Это объясняется содержанием в нем большого количества такого вещества, как катехин. Его основная деятельность – борьба со свободными радикалами в человеческом организме, что приводит к снижению их уровня.

Вред шоколада:

Злоупотребление шоколадом - причина набора веса

  • частое потребление продукта может незамедлительно привести к набиранию лишнего веса;
  • может возникнуть аллергия на некоторые компоненты продукта;
  • из организма может выводиться жидкость;
  • появляется зависимость.

В любом случае человек, страдающий сахарным диабетом, должен помнить о том, что при заболевании употребляемый им темный шоколад должен быть без всяких дополнительных продуктов, то есть без орехов, арахисов, печенья и изюма. Такие ингредиенты являются дополнительным источником немалого количества калорий. Именно эти компоненты могут помешать полезному влиянию шоколада.

Итак, установлено и доказано, что диабет и горький шоколад не только совместимые понятия, но и гармонично дополняющие друг друга. Лакомство оказывает очень благоприятное воздействие на диабет как первого, так и второго типа.

Диабетический шоколад

Диабетикам следует знать, что сегодня производят специальный шоколад, который называется диабетическим. Это вид кондитерского изделия, предназначенный специально для людей, страдающих сахарным диабетом. Если в обычном горьком шоколаде содержится сахар, то в диабетическом присутствуют его заменители: сорбит, ксилит, мальтитол, маннит и другие компоненты.

Специальный шоколад для диабетиковСовременные производители выпускают шоколад для диабетиков, содержащий пищевые волокна. Это вещество добывается из цикория или топинамбура и в процессе расщепления преобразуется в такой элемент, как фруктоза. А фруктоза для больных сахарным диабетом – это богатый источник углеводов.

Современный рынок продуктов для диабетиков настолько расширился за последнее время, что вниманию покупателей представлен достаточно широкий спектр продуктов. На полках в наличии и пористый шоколад, и молочный, который в своем составе имеет некоторые полезные добавки, а некоторые виды включают в себя и цельные орехи.

Интересно то, что диабетический шоколад такой же высококалорийный, как и обычный горький. Калорийность его составляет 500 ккал. Однако, приобретая диабетический шоколад, следует обратить внимание на указанное на упаковке количество хлебных единиц. Это количество не должно превышать 4,5.

Что касается состава диабетического лакомства, то он некоторым образом отличается от обычного горького. Количество содержания сахара в обычной плитке горького – 36%, а вот в диабетическом он должен составлять не более чем 9%. Клетчатка в шоколаде должна составлять около 3%. Количество жиров должно быть обязательно понижено.

Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется перед приобретением и употреблением диабетического шоколада обратиться за консультацией к специалисту, чтобы избежать возможных проблем.

Как самостоятельно приготовить шоколад для диабетика?

Сахарозаменитель для изготовления диетического шоколадаА знаете ли вы, что диабетический шоколад можно с легкостью приготовить самому в домашних условиях? Рецепт его достаточно прост, и его приготовление не требует особых знаний или навыков. Единственное, чем такой продукт будет отличаться от обычного, это употребление вместо сахара его заменителя.

Для приготовления нам понадобится 150 г какао, к которому необходимо будет добавить заменитель сахара (его количество определяет для себя сам диабетик в зависимости от личных предпочтений). Также нужно добавить 3 чайные ложки кокосового масла. Абсолютно безвредным данный продукт будет в том случае, если не преувеличить количество какао и не добавлять обычный сахар.

Употреблять диабетический продукт можно ежедневно как в отдельном виде, так и в качестве добавок. Приблизительная доля такого вида шоколада должна составлять 15-20 г в сутки.

Таким образом, употребление горького шоколада абсолютно безвредно для организма больного.

В заключение хотелось бы сказать, что сахарный диабет и горький шоколад – это не противоречащие друг другу понятия.

Если диабетик будет употреблять качественный шоколадный продукт, а пропорции будут соответствовать всем допустимым нормам, то вреда от этого не будет.

http://www.youtube.com/watch?v=DTWOIczAzus

Так что наступила пора не отказывать себе в лакомстве и вдоволь наслаждаться замечательным вкусом любимого продукта.

Автор:
Оцените статью:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет голосов)
Loading...
КОММЕНТАРИИ