Рецепты овсяного печенья с шоколадом

31 августа 2015
Просмотров: 868

Овсяное печенье с шоколадом или с другими добавками – любимый всеми продукт. Свою популярность оно обрело еще в советские времена, будучи одним из немногих кондитерских изделий, которые были в свободной продаже. Раньше не было такого огромного количества разновидностей этого лакомства, как сейчас. В овсяное печенье добавляют шоколад, изюм, корицу, орехи, какао, и это далеко не весь список. Сейчас этот продукт стал настолько привычным для населения, что никто даже и не задумывается о происхождении овсяного печенья, хотя его история весьма интересна.

Рождественское печенье овсяное с шоколадом

История возникновения овсяного печенья

Популярным овсяное печенье стало в ХIХ веке в Шотландии. Обусловлено это было тем, что используемой в кулинарии зерновой культурой в этой стране была не привычная всем пшеница, а овес. Выпекалось такое печенье на раскаленных камнях, а составляющими теста был лишь молотый овес и вода. Редко в тесто добавляли сметану, но ни соли, ни сахара в печенье не было. Во времена Первой мировой войны овсяное печенье было дополнительным питанием для солдат благодаря его энергетической ценности. Именно поэтому раньше его называли «печеньем солдат».

Свою историю имеет и овсяное печенье с кусочками шоколада. Эта разновидность появилась случайно, благодаря кулинарным экспериментам Рут Вэйкфилд из Америки. Ей захотелось испечь печенье, которому расплавленный шоколад придал бы особый аромат и темный цвет. Чтобы добиться такого эффекта, она добавила в тесто мелко порезанные кусочки плитки черного шоколада и поставила в духовку для его расплавления. Вынув противень с печеньем, Рут разочаровалась: шоколад не расплавился, а так и остался кусочками. В итоге ее «неудачного» эксперимента мир получил рецепт овсяного печенья с шоколадом.

Польза от употребления овсяного печенья

Сливочное масло для приготовления овсяного печеньяВ овсяной муке (основе данного продукта) содержится клетчатка, витамины В и Е, а также микроэлементы, такие как железо, сера, калий, магний, кальций и цинк. Помимо этого, в состав входит вещество под названием изонитол, способствующее очищению организма от шлаков и холестерина. Благодаря такому богатому составу можно в короткие сроки нормализовать пищеварение, употребляя регулярно овсяное печенье натощак в небольших количествах.

Еще одно удивительное свойство данного лакомства – борьба с раздражительностью, тревожностью и апатией, так как овес обладает особым успокоительным действием.

Классический рецепт овсяного печенья с кусочками шоколада

Для приготовления классического овсяного печенья с шоколадом потребуются следующие ингредиенты:

  • cливочное масло, которое можно заменить маргарином или спредом, 200 грамм;
  • яйца – 1 крупное или 2 мелких;
  • основа – овсяные хлопья – 2 полных стакана;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • сахар – полстакана;
  • сода – половина чайной ложки, в дальнейшем ее нужно будет погасить уксусом;
  • шоколад – 1 плитка.

Сам процесс приготовления состоит из таких этапов:

Мука для приготовления печенья

  1. Размягченное масло нужно перетереть с сахаром и добавить туда яйца, взбив всю смесь миксером одну-две минуты.
  2. Хлопья, а следом и муку, высыпать в получившуюся массу.
  3. Тщательно перемешать до однородности и добавить гашенную уксусом соду.
  4. Повторно перемешать и высыпать в тесто порезанный мелко шоколад.

На данном этапе желательно дать тесту «отдохнуть» в холодильнике примерно час. Затем можно начинать формирование печенья, делать это лучше мокрыми руками, чтобы тесто к ним не приставало. Противень нужно застелить бумагой для выпечки и расположить на нем сформированные печенья так, чтобы расстояние между ними было не менее 5-10 сантиметров, ведь при выпекании печение «тает» и существенно увеличивается в размере. Выпекать печенье 15-20 минут при температуре 180 градусов. После выпекания нужно остудить лакомство на противне около 10 минут, после чего овсяные печенья с шоколадом можно подавать на стол.

Овсяное печенье с шоколадом и орехами

Этот рецепт невероятно прост, но печенье получается мягким и рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • размягченное сливочное масло – 100 грамм;
  • небольшие яйца – 2 штуки;
  • полстакана сахара;
  • стакан овсянки;
  • стакан овсяной муки, если нет, можно просто перемолоть «Геркулес» в кофемолке или блендере;
  • 200 грамм орехов;
  • 75 грамм шоколада.

https://www.youtube.com/watch?v=KdYiDIL9E-0

Сам процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Масло взбить с сахаром.
  2. Добавить в полученную смесь по очереди 2 яйца, после каждого из них все хорошенько взбить.
  3. Засыпать овсянку и перемешать.
  4. Добавить порезанные не совсем мелко орехи и шоколад.
  5. Затем всыпать овсяную муку, перемешать.

Тесто должно получиться не очень сухим. Как и в предыдущем рецепте, противень нужно застелить пергаментной бумагой и расположить печенья не слишком близко друг к другу. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Овсяное печенье с шоколадом просто находка для любителей сладостей.

https://www.youtube.com/watch?v=hQRdsWsu4oo

Оно отлично подойдет к чаю, компоту или молоку, а рецепты этой выпечки недорогие и не занимают много времени, но результат оправдывает себя полностью. Не стоит забывать и о пользе такого продукта: это укрепление сосудов, очищение организма от шлаков и холестерина, поднятие настроения и высокая питательность, поэтому, регулярно употребляя овсяное печенье на завтрак, можно в кратчайшие сроки почувствовать себя намного здоровее.

Автор:
Оцените статью:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Нет голосов)
Loading...
КОММЕНТАРИИ