Всё о шоколаде

Как украсить торты?

5 мая, 2022helper0 комментарий

Большинство людей любят сладкую выпечку, пироги и пирожные. Есть также большая группа людей, увлеченных приготовлением вкусных деликатесов самостоятельно. Однако сделать сам торт – это еще не все. Ведь если вы хотите, чтобы торт был не только вкусным, но и великолепно выглядел, его следует красиво украсить. В этом посте вы узнаете, как аппетитно украсить торт, а также какие приспособления нужно для этого использовать. Как декорировать торты — аксессуары Чтобы эффектно украсить торт, стоит вооружиться полезным оборудованием, которое значительно облегчит вашу работу, а также позволит создавать более совершенные украшения. Существует множество видов кондитерских инструментов и аксессуаров для декорирования. Если вы сомневаетесь, какие …

Что такое фламбирование и как это влияет на вкус блюда

30 апреля, 2022helper0 комментарий

Слово «фламбе» происходит от французского и означает «в огне». Это техника приготовления блюда путем заливки пищи спиртом и поджигания. Высокопроцентный алкоголь в процессе обжига оставляет нежный, специфический аромат. Благодаря этому процесс приготовления, подачи и употребления в пищу даже всем известных блюд приобретает новый, неповторимый облик. Фламбирование популярно в Европе и Азии, но функция этого зрелищного процесса различна на двух континентах. В арабских странах и кухнях Дальнего Востока это способ термической обработки (преимущественно рыбы и морепродуктов) с применением огня. В Европе его используют в первую очередь как эффектный элемент, который, кстати, служит для получения слегка сладковатого и изысканного послевкусия блюда. Почему …

Какое вино подать к суши?

30 апреля, 2022helper0 комментарий

Популярность суши растет с каждым годом. Ее не остановила даже пандемия, ведь суши, как никакой другой продукт, идеально подходят для доставки на дом. Однако суши — это уже не только дорогие рестораны и бары. Появление суши в супермаркетах или небольших магазинах подтверждает постоянно растущую популярность этого деликатеса. Разнообразные и аппетитные суши Говоря простым языком, суши — это сырая или запеченная рыба (или морепродукты), правильно приготовленный рис с особой клейкой структурой, приятно хрустящие овощи и нори — японские съедобные водоросли. Однако уникальным в этом блюде — его большое разнообразие. Широкий ассортимент рыбы, которую можно использовать, а также множество текстур и форм …

Любите дарить шоколад? Советуем лучших производителей

25 апреля, 2022helper0 комментарий

Трудно найти человека, которого время от времени не соблазняла бы плитка вкуснейшего шоколада. Десертный, молочный, белый – сегодня можно выбирать среди множества его видов, учитывая дополнительные ингредиенты в составе. Сластены довольны, ведь благотворное влияние шоколада на здоровье давно доказано. А уж шоколад в подарок давно стал хорошей и вкусной традицией. Ацтеки считали шоколад пищей богов — какао всегда ценилось, а шоколад считался роскошью и удовольствием. Так что, когда вы хотите подарить себе или кому-то немного роскоши, вспомните о шоколаде — это продуманный, изысканный и просто вкусный гостинец. Например, сливочные помадки с цукатом «Красный Октябрь» — знаменитая упаковка, украшенная традиционным …

Здоровье и долголетие – в чем секрет японской кухни

24 апреля, 2022helper0 комментарий

Суши – это азиатская кухня, которая покорила вкусовые рецепторы людей во всем мире. В последнее время она лидирует и чрезвычайно популярна в мире кулинарии. Когда-то неизведанная сфера вкусов, сегодня стала повседневной реальностью и частью канона обычных развлечений и удовольствий. Японская кухня — какие суши выбрать? Вы можете начать свой кулинарный праздник с хорошей закуски. Копченый тофу, манго и клубника, а может, копченый тартар в сочетании с арахисом, авокадо и гома вакаме? Все зависит от того, что мы хотим попробовать вначале. Нигири — суши, сформированные вручную овальной формы, на которые кладется один вид рыбы или морепродуктов. Лосось, тунец, угорь или, может …

Горячий шоколад по-мексикански: с чили и корицей

21 апреля, 2022helper0 комментарий

Поскольку в шоколадные батончики входит много добавок, почему бы и не употреблять их в шоколад? Вкусный горячий напиток приобретет дополнительный аромат при обогащении выразительными элементами. Предлагаем пойти по мексиканскому пути и добавить в шоколад щепотку чили. Шоколад хорошо сочетается как со сладкими добавками, так и со специями. Хотя традиционно чаще всего тянутся к известным решениям, мы призываем вас экспериментировать. Однако следует отметить, что добавление несладких элементов в шоколад — это не современное изобретение, а решение, известное уже несколько сотен лет. Производители всегда экспериментировали с необычными ингредиентами, хотя результаты их работы были не так заметны, как традиционные решения. Добавляли (и до …

Как организовать удачный пикник?

21 апреля, 2022helper0 комментарий

Пикник – это особенное мероприятие для всей семьи, влюбленной пары или празднование дня рождения на природе в компании друзей. Когда вы в последний раз устраивали пикник на свежем воздухе? Так давно, что вам трудно вспомнить? Сейчас самое время достать из шкафа корзину для пикника, вытереть пыль с тостера и наточить овощные ножи. Приготовьте вкусный овощной салат, замаринуйте мясо, поджарьте хрустящие тосты, испеките пирог и отправляйтесь на пикник! Как подготовить корзину для пикника? Изюминкой любого идеального пикника, конечно же, является вкусная еда. Закуски, бутерброды, салаты и другие продукты должны легко транспортироваться и не вызывать затруднений при приеме пищи. Они также должны …

Чай с молоком согревает и замедляет процессы старения — даем рецепт

22 марта, 2022helper0 комментарий

Чай – один из напитков, который мы пьем уже тысячи лет. Считается, что происхождение выращивания и употребления настоя листьев произошло в Китае и Японии. В этих странах потребление чая продолжается как ритуал. Черный чай производится из полностью ферментированных листьев. Другие виды чая производятся путем частичной ферментации или воздействия пара. Тема нашего сегодняшнего разговора — чай с молоком. Но для начала немного ознакомимся, от чего зависит вкус и крепость чая. Наиболее ценные листья собирают весной. Первые молодые листья идут на изготовление чая высшего качества, белого, зеленого или черного. Старые листья уже не содержат столько танина, как молодые, и не такие интенсивные …

Что сделать, чтобы бисквит получился пышным? Не все знают этот рецепт

16 марта, 2022helper0 комментарий

Бисквит – основа любого идеального торта. Он должен быть нежным, легким и пушистым. Многие кондитеры считают разрыхлитель незаменимым ингредиентом для выпечки красивого и вкусного бисквита. Между тем, у наших бабушек был еще один способ, чтобы тесто не оседало при понижении температуры. О чем стоит помнить, выпекая бисквит? Бисквит – основа многих тортов. Без него сложно представить многоярусные торты, соблазняющие своим внешним видом. Некоторые перекладывают коржи вареньем или добавляют его при замесе теста. Другие предпочитают массы из сыра маскарпоне. Бисквит с какао «Прага» с шоколадным кремом — ароматный и фантастический десерт для ценителей вкусных новинок. Достаточно мгновения, чтобы влюбиться в его …

Как правильно сочетать блюдо и напиток

1 марта, 2022helper0 комментарий

Правильно подобранный алкоголь к еде будет стимулировать вкусовые рецепторы и сделает блюдо еще более ароматным и необычным. Так какие напитки с чем лучше сочетаются? Вместо того чтобы выбирать вслепую, изучите самые важные правила. Сладкие напитки к сладкому, сухие — к сухому Да, если говорить простым языком, это самое главное правило, когда речь идет о выборе алкоголя к еде. К сухим и несладким блюдам — подаем сухие спирты. Однако когда речь идет о сладком десерте или других подобных блюдах, в которых преобладает сладость, одинаково сладкие ликеры и вина являются идеальным выбором. И хотя знание этого простого правила необходимо — знаний недостаточно. …