Какой шоколад самый дорогой в мире?

Женщинам журнал Forbes, публикующий рейтинг миллиардеров, интересен также и благодаря спискам, в которых фигурирует самый дорогой шоколад в мире. Существуют и другие издания, которые уделяют внимание данной теме. Но в большинстве из них лидируют одни и те же компании-производители, меняется лишь их расстановка в ведущей пятерке. Кроме того, между фирмами ведется постоянная конкуренция, и в лидеры выбивается то одна из них, то другая. В список, разумеется, не включаются шоколадки-гиганты весом в несколько тонн, так как создавались они исключительно ради попадания в «Книгу рекордов Гиннесса» и никогда не продавались целиком.

Топ-пятерка по версии Forbes

Сотрудники знаменитого журнала при составлении рейтинга обращали внимание не на цену шоколадного набора в целом, а только на стоимость содержимого, которое можно съесть, ведь баснословные деньги за одну маленькую коробочку можно потребовать и на том основании, что между ячейками с конфетами в ней щедро рассыпаны золотые украшения с драгоценными камнями. Такая коробка может быть прекрасным подарком, но ее цена вовсе не является гарантией высочайшего качества самого шоколада.

В настоящее время первые 5 мест рейтинга Forbes занимают 6 компаний, так как две из них создали продукцию, которая стоит практически одинаково. Такой список самых дорогих в мире шоколадок предлагает журнал:

1. Wispa Gold (Великобритания, компания Cadbury).
2. Fritz Knipschildt’s Chocopologie (США, компания Chocopologie by Knipschildt).
3. Noka Vintages Collection (США, компания Noka).
4. Delaffe (Швейцария, компания Delaffe).
5. Godiva «G» Collection (Бельгия, компания Godiva) и набор шоколадных конфет Petit Richard (Франция, компания Richard).

Такое распределение мест между ведущими компаниями не может быть зафиксировано навсегда. С ним соглашаются далеко не все печатные издания, да и многие мировые знаменитости тоже. К примеру, королева Великобритании Елизавета II отдает предпочтение эксклюзивной продукции Chocopologie by Knipschildt, а бельгийский королевский двор избрал своим официальным поставщиком компанию Godiva. Стоимость одного фунта (453 г) шоколадной продукции можно подсчитать только приблизительно, так как лакомство взвешивается вместе с начинкой, а в отдельных случаях даже со съедобной оберткой.

Тем не менее Forbes приводит и конкретные цифры. Так, батончик Wispa Gold продавался буквально на вес золота, по $1628 за штуку. И никто особо не проверял, сколько там шоколада (на самом деле меньше 50 г), ведь его можно было съесть, не разворачивая, вместе с упаковкой из сусального золота. Полфунта Knipschildt обойдется в $1300: в его состав входит очень дорогое трюфельное масло, не говоря уже об уникальном сорте какао-бобов. 350 г Noka Vintages стоит 854, а фунт Delaffe — 508 долларов. На этом фоне цена продукции компаний Godiva и Richard кажется вполне демократичной — $120 за фунт.

Почему так дорого?

Ведущие компании мира используют в производстве только натуральные ингредиенты, а высококачественное сырье не может быть дешевым, ведь элитные какао-бобы растут далеко не везде.

Шоколад Amedei Porcelana в пятерку не вошел из-за стоимости $90 за фунт. Но не упомянуть о нем невозможно, так как некоторые источники именно его называют самым дорогим. Свое название этот продукт компании Amedei получил благодаря особым какао-бобам криолло, из которых он изготовлен: почти белый, полупрозрачный, с фарфоровым отливом («porcelana» — «фарфор»). Этот сорт произрастал еще в доколумбовой Америке и считается самым чистым.

Приоритетное право выбора на торгах по продаже какао-бобов имеет Godiva. Название шоколада переводится как «божественный», и компания постоянно следит за тем, чтобы его вкус соответствовал названию. Всемирную славу компании Richard принесли не столько шоколадки, сколько конфеты с разнообразными оттенками вкуса и различными добавками: пряностями, малиной, миндалем. Набор Petit Richard («маленький Ришар») вовсе не мал — в дизайнерской коробке с датчиками температуры и влажности находится 168 конфет 49 видов.

Уникальная рецептура Delaffe дает возможность продукции долгое время сохранять аромат только что приготовленного шоколада. Своеобразный запоминающийся вкус изделиям придают редкие какао-бобы из Эквадора и Ганы, а в довершение на каждое из них вручную наносится съедобная золотая фольга (24 карата).

Продукция Noka отличается особой чистотой: она не содержит эмульгаторов и ароматизаторов, только 75% какао с плантаций Тринидада, Эквадора и Венесуэлы, какао-масло и сахар. Причем для каждого вида шоколада из коллекции Noka Vintages используются какао-бобы лишь с одной плантации.

Вошедший в список Forbes шоколад от Knipschildt делается исключительно вручную, а сверху посыпается какао-порошком. Тот, кто попробовал его хотя бы один раз, никогда не спутает уникальный вкус деликатеса ни с каким другим. В состав лакомства входят сорта какао Valrhona Ganache и трюфельное масло, остальные ингредиенты держатся в секрете. В изделиях используются специи, казалось бы, плохо сочетаемые с шоколадом, но дегустация всякий раз доказывает, что экспериментов бояться не нужно.

Рекорды стоимости шоколадных наборов

О чемпионе списка достаточно сказать лишь одно: супердорогой батончик Wispa Gold в золотой упаковке в течение недели выставлялся в ювелирных отделах супермаркетов, а ведь его обычный аналог с таким же названием стоит всего 55 пенсов. Однако то ли обертка из драгметалла, которую можно съесть, то ли щедрые пожертвования компании-производителя на благотворительность сделали свое дело, но у золотого батончика тоже нашлись свои покупатели.

Если оценивать коробку шоколадных конфет как произведение дизайнерского искусства, может оказаться, что упаковка во много раз превосходит по стоимости содержимое. Помимо Forbes существуют и другие рейтинги, определяющие рекорды цен на шоколад не в перерасчете на 1 фунт сладкого лакомства, а в абсолютных цифрах. И ведущие позиции в них занимают как раз не вошедшие в списки Forbes достижения шоколатье (специалистов по изготовлению и оформлению изделий из какао-бобов). Одним из таких рейтингов является Tip Top Tens.

Шоколадный набор Michel Cluizel стоимостью $895 поражает воображение сладкоежек своими размерами, ведь в нем находится 400 конфет разной формы и с разным вкусом. Набор Royal Collection Gourmet продается за $1250. Это поистине королевская коллекция, так как конфеты в ней выполнены в виде золотых слитков и бриллиантов, но при этом они съедобные и очень вкусные. Коробка для набора изготовлена не из картона, а из ценных пород древесины.

Компания Harrods представлена в списке набором Swarovski-studded Chocolates. Все содержащиеся в нем шоколадные изделия изготовлялись вручную, каждое заворачивалось в натуральный индийский шелк. Стоимость одной коробки — $10 000. Набор шоколадных яиц в обертке из съедобного золота был продан еще дороже — за $11 007. Входящие в него конфеты были размером с куриное яйцо, изготовлены из сорта Amedei и наполнены шоколадно-трюфельной начинкой.

https://www.youtube.com/watch?v=B_TEi9Vrnuk

Коробка Frozen Haute Chocolate продавалась за $25 000. Ее содержимое, не считая золота и драгоценных камней, было изготовлено из редчайших сортов какао-бобов, выращенных в Африке и Южной Америке. Кстати, такое же название носит и самое дорогое мороженое. Абсолютный рекордсмен — коробка конфет Le Chocolate Box за $1 500 000 (да-да, полтора миллиона) от Simons Jewelers. В ней находятся не просто дорогие, а эксклюзивные ювелирные изделия, да и сам шоколад, разумеется, тоже эксклюзивный.