Необычные вкусы шоколада

Вишня в коньяке

Вкусы шоколада могут быть разнообразными и весьма необычными. В результате исследований было выявлено, что горький шоколад является самым полезным. Он может нормализовать кровяное давление, поднять уровень антиоксидантов и нейтрализовать воздействие свободных радикалов. Продукт обеспечивает профилактику возникновения раковых опухолей. Следует отметить, что молочный не имеет таких свойств. Как определяется качество шоколада? В первую очередь выявляется качество сырья, из которого он изготовлен, принимаются во внимание происхождение какао-бобов, особенности их выращивания, технология обработки. Потребительские свойства черного шоколада Продукт принято классифицировать в соответствии с ГОСТ Р 528212007. Содержание сухого остатка какао в горьком шоколаде должно быть не менее 55%, а количество какао-масла — не …

Продолжить чтение

Какой горький шоколад можно назвать самым лучшим?

Черный горький шоколад

Вкусный продукт из плодов какао любят многие сладкоежки. Почему многим нравится именно горький шоколад и какой самый лучший, рассмотрим подробнее. Всем известно, что шоколад, в зависимости от своего состава, бывает белым, молочным и горьким. Именно горький считается самым полезным: в процентном соотношении тертого какао в нем содержится гораздо больше, чем в других видах. Рейтинг показал, что второе почетное место отдано молочному виду. Он полезен за счет содержания в нем сливок, сахара и сухого молока, но процент тертого какао в нем значительно меньше. В белом шоколаде какао заменено маслом, содержится сухое молоко в большом количестве, что и придает ему иной вкус, поэтому …

Продолжить чтение

Польза белого шоколада

Польза белого шоколада для человека

Среди массы сладостей, которые можно найти в любом магазине, нельзя не упомянуть белый шоколад. Все сладкие плитки и лакомства из белого шоколада приходятся по вкусу большинству людей. Хотя, конечно, бывают и те, кто данный десерт не любит или просто не считает его шоколадом. Что представляет собой эта сладость, из чего изготавливается, какими полезными и вредными свойствами обладает и стоит ли ее покупать? Критерии белого шоколада Белый шоколад — это разновидность шоколада, которая, как и другие типы, изготавливается на основе масла какао. Кроме него в состав этого типа шоколада традиционно входит сахар (изредка его заменитель), ванилин и сухое молоко. В отличие …

Продолжить чтение

Как сделать бабочек из шоколада для оформления пирожных и тортов?

Торт с шоколадными бабочками

Оригинальные бабочки из шоколада представляют собой чудесные украшения для тортов и пирожных, которые подаются к праздничному столу. Благодаря непревзойденному мастерству кондитеров, создающих стильные украшения, десерты приобретают безупречный внешний вид, являются настоящими произведениями искусства. Съедобные шоколадные бабочки прекрасно дополнят любой праздничный десерт. Бабочки символизируют любовь, счастье, благополучие. Когда ими декорируется десертное блюдо, оно приобретает летнее настроение. Рисование бабочек на бумаге, растапливание шоколада При изготовлении разнообразного декора для тортов кондитеры широко используют современное высокотехнологичное оборудование, позволяющее создавать непревзойденные стильные украшения для праздничных десертов. Сложные техники, эффективные методики, специальные продукты, профессиональные кондитерские наборы дают возможность кондитерам-дизайнерам развивать свое мастерство, создавать новые изысканные элементы …

Продолжить чтение

Рецепты приготовления торта Картошка

Раздумывая над тем, что приготовить на десерт, многие хозяйки делают выбор в пользу торта Картошки. Готовится он достаточно просто, при этом обладает изумительным вкусом. Испечь такой десерт можно с помощью различных рецептов. Торт на сгущенном молоке У торта Картошки на сгущенном молоке оригинальный вкус и потрясающий аромат. Чтобы его приготовить, необходимо минимум ингредиентов. Их список выглядит таким образом: масло сливочное — 100 г; молоко сгущенное — 1 банка; печенье — 1 кг; сироп шоколадный — 30 мл; какао-порошок — 30 г; творожная масса — 100 г. Процесс приготовления десерта на сгущенном молоке состоит из следующих этапов: Килограмм печенья необходимо перемолоть …

Продолжить чтение

Технология: как правильно растопить шоколад

Конфеты, торты, пироги, печенье — в этих и многих других десертах часто приходится использовать шоколад. Поэтому знания технологии того, как растопить шоколад, просто необходимо. Но кто-то может подумать, что же в этом такого особенного? Положил плитку в миску, подогрел чуть-чуть — и все готово. Неужели и тут нужна какая-то инструкция? Без сомнения, нужна. В лучшем случае при ее отсутствии шоколад пригорит и будет непригоден к дальнейшему использованию. Но четкое следование описанным ниже рецептам и советам может коренным образом изменить ситуацию. В чем заключается секрет успеха Как правильно растопить шоколад? Да-да, именно правильно. Как стало уже понятно из приведенного выше примера, …

Продолжить чтение

Шоколадное антицеллюлитное обертывание в домашних условиях

Сегодня стали крайне модными всевозможные косметические процедуры для тела, но такая процедура, как шоколадное обертывание в домашних условиях, завоевала наибольшую популярность. Механизм проведения процедуры достаточно прост: необходимо приготовить особую пасту из какао-бобов (основного компонента шоколада), а затем нанести ее на участки тела, требующие особого внимания. Действие данной пасты носит не только комплексный, но и антицеллюлитный характер. Бонусом является то, что процедура сама по себе не просто полезная, но и приятная. В домашних условиях обертывание может провести любая женщина. Показания к проведению процедуры Обертывания шоколадом показаны к применению многим людям, поскольку какао-бобы благотворно влияют на функционирование большинства внутренних органов человека. Шоколадные …

Продолжить чтение

Свойства и сфера применения плодов рожкового дерева

Одиночное рожковое дерево

Среди множества экзотических растений, чьи плоды приносят человеку немалую пользу, нельзя не обратить внимание на рожковое дерево. В нашей местности пока что мало кто имеет четкое представление о том, что это за растение и в чем его польза. А многие и вовсе не слышали о нем. Но постепенно информация о нем проникает к нам, а применение продуктов, создаваемых из его плодов, становится все более активным. Итак, что же такое рожковое дерево и для чего люди используют его? Каковы польза и вред от этого растения? Цареградские стручки, или Цератония стручковая, или рожковое дерево, относятся к семейству бобовых, к роду Цератония. Это растение …

Продолжить чтение

Можно ли употреблять шоколад при гастрите?

Шоколад при гастрите противопоказан. Гастрит — это заболевание, которое проявляется в виде воспалительного процесса слизистой желудка. Основная причина того, что заболевание начинает прогрессировать, это бактерия Хеликобактер пилори. При наличии гастрита возникает воспалительный процесс слизистой оболочки желудка, и тогда становится необходимо придерживаться строгой диеты. Постоянное употребление алкогольной продукции и определенной категории обезболивающих препаратов постепенно наносит вред слизистой желудка. Для того чтобы облегчить течение заболевания, необходимо отказаться от некоторых продуктов, например: от кофеина, газированных напитков, кислых и пряных продуктов. Шоколад при гастрите Пациенты, у которых диагностирован гастрит, просто обязаны каждый день следить за тем, какое количество сахара они употребляют, так как данный …

Продолжить чтение

Как выглядит шоколадное дерево?

Шоколадное дерево с плодами

Шоколадное дерево дает плоды, из которых делают любимое лакомство многих сладкоежек. На кондитерских полках можно увидеть разные шоколадные конфеты, напитки, фигурки и пр. Все знают, что такое шоколад, но из чего его делают, известно не многим. Немного о дереве Какао — шоколадное дерево, известное как Theobroma cacao (впервые так его назвал Карл Линней), что в переводе означает «пища богов». Дерево относится к семейству мальвовых, раньше его относили к семейству стеркулиевых. Род Theobroma включает около 20 видов, но культивируют только Theobroma cacao. Это вечнозеленое дерево в высоту достигает 10-12 м. Его родиной являются субэкваториальные области Южной Америки. Оно очень прихотливо: требует …

Продолжить чтение