Шоколадное печенье с белым шоколадом

Содержание статьи

Погрузитесь в мир шоколадного удовольствия с этим восхитительным печеньем, сочетающим в себе насыщенный вкус какао и нежные кусочки белого шоколада. Идеальный выбор для семейного чаепития или в качестве сладкого подарка друзьям.

Ингредиенты (на 30 штук)

Масло сливочное — 115 г (мягкое, комнатной температуры)
Сахар белый мелкий — 100 г
Сахар светло-коричневый мелкий — 100 г
Яйцо крупное — 1 шт.
Экстракт ванили — 1 чайная ложка
Мука пшеничная — 170 г
Какао-порошок — 30 г
Сода пищевая — 1/2 чайной ложки
Соль — 1/4 чайной ложки
Молоко — 1 столовая ложка
Белый шоколад (кусочки или измельченный) — 150 г

Шоколадное печенье с белым шоколадом — способ приготовления

Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все продукты находятся при комнатной температуре. Сливочное масло должно быть настолько мягким, чтобы нож легко входил в него без сопротивления. Если масло недостаточно мягкое, поместите его в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы слегка растопить около трети.
Смешивание масляной основы: В большой миске соедините мягкое сливочное масло, белый и светло-коричневый сахар. Взбивайте смесь миксером до получения пышной и однородной массы.
Добавление яиц и ванили: Введите в масляную смесь яйцо и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и гладкой.
Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте пшеничную муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Тщательно перемешайте.
Объединение сухих и влажных ингредиентов: Постепенно добавляйте сухую смесь в масляно-яичную, перемешивая на низкой скорости. Влейте молоко и продолжайте смешивать, пока тесто не станет однородным.
Добавление шоколада: Отложите около 40 г белого шоколада для украшения. Оставшиеся 110 г добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
Формирование печенья: Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте из теста шарики размером с небольшой грецкий орех (около 1 столовой ложки теста). Для удобства можно использовать небольшую ложку для мороженого. Разместите шарики на противне, оставляя между ними несколько сантиметров — в процессе выпечки они увеличатся в размере.
Украшение: Посыпьте каждый шарик отложенными кусочками белого шоколада, слегка вдавливая их в поверхность.
Выпечка: Разогрейте духовку до 175°C с режимом конвекции. Выпекайте печенье 11–12 минут, пока края и слегка центр не начнут подрумяниваться. Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, увеличьте время выпечки на 1–2 минуты.
Охлаждение: Достаньте противень из духовки. Печенье будет очень мягким, поэтому дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут. Затем аккуратно перенесите печенье на решетку для полного остывания.
Подача: Подавайте готовое печенье с молоком, чаем или кофе. Наслаждайтесь!