Яндекс.Метрика Кондитерские изделия как выбрать для детей | Всё о шоколаде
советы

Кондитерские изделия как выбрать для детей

Кондитерские изделия

Хотите добиться пышности выпечки? Выбирайте качественные яйца или яичные продукты. Хотите улучшить вкус или аромат десертов? Добавляйте свежую глазурь, начинку или другие наполнители. Заказать кондитерское для изготовления хлебопекарных и кондитерских изделий можно в кондитерской фабрике — магазине, которому доверяют тысячи кондитеров.

Виды кондитерского сырья

Сырье — основной «строительный» материал кондитерских и хлебобулочных изделий. Оно влияет на аромат, структуру, консистенцию, вкусовые и потребительские свойства десертов. Кроме того, главными потребителями выпечки или сладостей дети. Именно поэтому выбирать кондитерское нужно очень серьезно. Однако прежде необходимо разобраться в ассортименте.

Условно все готовые кондитерские изделия делятся на две группы:

  • мучные (торты, пироги, пряники, печенье);
  • сахаристые (конфеты, цукаты, халва).

Главными компонентами, которые используются в процессе их изготовления, является мука, сахар, жидкости (сироп, вода, молоко). От них зависят консистенция, структура, объем кондитерского изделия. По его вкусовые и ароматические качества отвечают:

  • яйца и яйцепродукты;
  • жиры (маргарин, масло, жир)
  • гели;
  • наполнители;
  • глазурь (шоколадная, молочная, сахарная)
  • пекарские смеси;
  • фруктово-ягодные полуфабрикаты;
  • орехи;
  • семян подсолнечника.

В некоторых десертах допускается наличие алкогольных напитков, эфирных масел, эссенций, пряностей.

Советы экспертов

Компании-производители предлагают огромный ассортимент сырья, с помощью которой можно приготовить вкусные хлебобулочные и кондитерские изделия даже в домашних условиях. Избежать ошибок в выборе кондитеры могут, обратив внимание на следующие параметры:

  • Натуральность. Недобросовестные производители скрывают за красивой оберткой плохую сырье, содержащее вредные химические добавки или полученную неестественным путем. Чтобы выпечка получалась вкусной, ароматной и полезной, выбирайте исключительно натуральные компоненты.
  • Качество красителя. При выборе красителей для выпечки внимательно изучите состав. Если в них содержатся некачественные или потенциально опасные компоненты, это нанесет серьезный ущерб здоровью потребителя. Выбирайте красители только проверенных брендов.