Самый популярный вид красного кустарного чая — ройбуш — имеет ярко-оранжевый цвет, переходящий в красный. В нем ощущаются медовые, пряные, древесные и слегка карамельные нотки. Интересно, что чай ройбуш не содержит дубильных веществ, которые придают другим чаям — зеленому и черному — характерную горечь. Он также имеет более низкое содержание танинов, что снижает терпкость чая. Не содержит кофеина, поэтому его можно пить даже поздно вечером, в том числе детям и беременным женщинам. И обязательно понравится всем, кто чувствителен к горечи других чаев. Семейство чая ройбуш сильно различается как по видам, так и по вкусам. Менее популярны неферментированные сорта — зеленый …