Процесс превращения какао-бобов в ароматный порошок делится на несколько этапов. Сначала зерна измельчают и удаляют с них шелуху. Затем семена обжаривают и, наконец, измельчают. В результате этих действий образуется тертое какао, которое используется для изготовления шоколада. После удаления части жира из мякоти остается сам жмых какао – твердая сердцевина темно-коричневого цвета и очень горького вкуса. От какао-бобов до сладких батончиков Какао является основным ингредиентом шоколада – восхитительного сладкого лакомства, пользующегося признанием во всем мире. В зависимости от вида кубики шоколада различаются по содержанию какао. В темном шоколаде его больше всего. Этот вариант на сегодняшний день является самым здоровым и наиболее …