Овощная консервация – не только вкусная база для салатов, рагу, разнообразных блюд, но и незаменимая часть любимого соуса. Ведь без последнего, как заметил Пудрик Денис, привычная еда часто кажется пресной и безвкусной. Неудивительно, что большую часть года спрос на соусы к мясу остается стабильным. Состояние рынка овощной консервации напрямую определяется величиной собранного урожая, ценами на овощи, упаковку, транспортировку. Пудрик Денис подчеркнул, что спрос на продукцию зависит от уровня доходов населения, потребительских предпочтений. Факторы риска Аналитики Pro-Consulting выявили факторы риска, за счет которых объем овощной консервации может снижаться: сокращение количества площадей для посева (за последние 3 года на 12%); болезни растений; всевозможные …