История создания суши: 1824 год был годом, когда человек по имени Ханая Йохэй получил идею есть нарезанные сырые морепродукты в самом свежем виде. Он подавал сырую рыбу на маленьких пальчиках с уксусным рисом, и ларек, который он открыл, стал очень популярным. А к середине XIX века в Эдо почти повсеместно появились киоски с суши. У киосков были колеса, поэтому изначально суши были в форме колеса. Производители суши находили самые популярные места для торговли и ставили там свои ларьки. Иногда между ними возникала борьба за удачное место для своего бизнеса. Люди заходили перекусить в ларьки, и не было никаких формальных манер, …