Китайский чай — как правильно выбрать виды, которые стоит попробовать

лучшие китайские чаи

Одним из величайших сокровищ Китая, несомненно, является чай. Как в виде напитка, так и в сушеном виде китайский чай очень популярен и широко используется, например, в производстве сладостей. В то же время он высоко ценится, о чем свидетельствуют обряды заваривания этого напитка. Несмотря на то, что выбор чая в магазинах широк, гурманы оценят настоящий качественный чай из Китая https://www.chaochay.ru/ в интернет магазине ЧаоЧай. Виды китайского чая В Китае производят все виды чая, но, безусловно, больше всего — зеленый чай, который пользуется неизменной популярностью в этой стране уже несколько тысяч лет. Традиционный китайский зеленый чай имеет бледно-желтый цвет и острый терпкий …

Продолжить чтение

Чай ройбуш: чай без кофеина, богатый антиоксидантами

Ройбуш применение

Самый популярный вид красного кустарного чая — ройбуш — имеет ярко-оранжевый цвет, переходящий в красный. В нем ощущаются медовые, пряные, древесные и слегка карамельные нотки. Интересно, что чай ройбуш не содержит дубильных веществ, которые придают другим чаям — зеленому и черному — характерную горечь. Он также имеет более низкое содержание танинов, что снижает терпкость чая. Не содержит кофеина, поэтому его можно пить даже поздно вечером, в том числе детям и беременным женщинам. И обязательно понравится всем, кто чувствителен к горечи других чаев. Семейство чая ройбуш сильно различается как по видам, так и по вкусам. Менее популярны неферментированные сорта — зеленый …

Продолжить чтение

Виды и сорта зеленого чая

зеленый чай

Зеленый чай многие гурманы считают лучшим сортом этого напитка. Какие виды зеленого чая самые популярные — вот краткое руководство по самым известным и вкусным сортам. Китайский зеленый чай В Китае зеленый чай получают, останавливая процесс окисления его листьев. Их оставляют сохнуть в течение нескольких часов после сбора, а затем запекают в огромных горшках, чтобы остановить процесс окисления. Среди самых известных сортов зеленого чая из Китая: Чай Long Jing (Dragonwell), родом из провинции Чжэцзян, флагманом которой является чай. У него продолговатые плоские листья слегка золотистого цвета. Чай Лунцзин заварен с легким фруктовым привкусом. Чай Би Ло Чунь с характерными листьями в …

Продолжить чтение