Как ухаживать за эмалированной посудой?

магазин эмалированной посуды

Эмалированная посуда ценится за свои уникальные свойства. Эмалированные кастрюли — разноцветные, однотонные или узорчатые — идеально впишутся в кухню, оформленную в традиционном стиле. Они станут ее практичным украшением! Наборы эмалированной посуды радуют разнообразием цветов и рисунков. Они использовались на кухнях наших мам и бабушек и до сих пор предлагаются многими брендами. Эмаль, покрывающая кастрюли внутри и снаружи, гладкая, гигиеничная, не выделяет вредных веществ, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, устойчива к ржавчине и годами не теряет цвет. Такие свойства делают эмалированную посуду чрезвычайно безопасной и рекомендованной для приготовления блюд детям, пожилым людям и людям с аллергией на никель.

Современный набор эмалированных кастрюль ( магазин эмалированной посуды по ссылке )  применяется не только на традиционной газовой плите, но и на современной индукционной. Мы можем легко найти продукты, адаптированные для использования на различных типах плит. Однако не каждый набор эмалированных кастрюль можно мыть в посудомоечной машине, что может привести к повреждению покрытия. Как чистить и использовать эмалированную посуду, чтобы она радовала вас долгие годы?

почистить эмалированную кастрюлю

Эмалированная посуда – преимущества

Эмаль на посуде защищает ее от ржавчины и попадания железа в пищу. Стекловидные слои эмали идеально плотные, гладкие и не вступают в реакцию с пищей независимо от температуры. Поэтому даже очень кислые или острые блюда можно готовить и хранить в холодильнике в эмалированной посуде.

Эмалированная посуда также полностью безопасна для аллергиков, особенно на никель, являющийся одним из ингредиентов, например, нержавеющей стали, используемой при производстве других видов кастрюль. Эмалированная поверхность гладкая и легко чистится, так как грязь не прилипает к ней и препятствует скоплению и размножению бактерий. Стоит помнить, что глазурь можно поцарапать или поцарапать, что приведет к ржавчине оголенного железа. Чтобы долгое время наслаждаться блестящими свойствами и непреходящим очарованием эмалированной посуды, достаточно соблюдать несколько простых правил.

посуда из эмалированной стали

Какие аксессуары для эмалированных кастрюль следует использовать?

Наличие эмали в кухне имеет очень давнюю традицию. Готовить в них готовили поколениями, однако в прошлом из-за отсутствия соответствующих принадлежностей часто использовалась металлическая кухонная утварь. При интенсивном использовании они сбивали эмаль и кастрюли уже не подходили для контакта с едой. Сегодня этой проблемы больше нет. Для эмалированных кастрюль мы рекомендуем аксессуары из материалов, которые не повредят эмаль:

  • древесина,
  • бамбук,
  • силикон.

эмалированная посуда

Как готовить в эмалированной посуде?

Есть несколько правил, которым нужно следовать, чтобы получить наилучшие результаты от эмалированных кастрюль.

  1. Разморозьте все ингредиенты, прежде чем положить их в кастрюлю.
  2. Если вы готовите продукты с низким содержанием жира, добавьте достаточное количество растительного или сливочного масла, чтобы покрыть дно сковороды перед жаркой.
  3. При обжаривании ингредиентов регулируйте размер сковороды по количеству. Кладите столько продуктов, чтобы свободно покрывало дно кастрюли.
  4. Если необходимо обжарить ингредиенты блюда, предварительно разогрейте в сковороде соответствующее количество жира (на самом низком уровне температуры). Добавьте ингредиенты, постепенно увеличивая температуру, чтобы они подрумянились. Когда продукты обжариваются, уменьшите мощность духовки, добавьте бульон или воду и накройте эмалированную посуду крышкой, чтобы все продукты приготовились.
  5. При кипячении в воде установите высокую температуру и доведите до кипения. Затем уменьшите его до такого уровня, чтобы вода в кастрюле только слегка булькала, и готовьте под крышкой. Стеклянные крышки кастрюль с феррулами имеют вентиляционные отверстия, которые облегчают приготовление пищи и позволяют видеть, что происходит в кастрюле. Эмалевую крышку без вентиляционного отверстия слегка наклонить, если она «подпрыгивает».

Ухаживать за эмалированной посудой несложно. Прежде всего, это забота об их функциональности и привлекательном внешнем виде. Благодаря этому вы сможете наслаждаться любимыми кухонными помощниками долгие годы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.