Силиконовый коврик для выпечки и замеса теста

коврик для раскатки теста

Силиконовый коврик — это относительно новый кухонный гаджет, который быстро покорил сердца многих домашних кондитеров. Силиконовая доска идеально подходит для замешивания теста, выпечки безе, нарезки печенья, изготовления миндального печенья или упаковки рулетов.

Силиконовая доска или, другими словами,  коврик для раскатки теста  —  отличная альтернатива традиционной деревянной доске. Тем не менее, он имеет множество дополнительных функций и возможностей, которых нет в деревянных изделиях. Я была в восторге от силиконового коврика, который можно использовать вместо бумаги для выпечки (чего всегда не хватает на моей кухне!).  Свой первый силиконовый коврик я купила несколько лет назад, не совсем уверена в его возможностях. Сейчас в моем кухонном ящике их целых 5, и каждый выполняет разные функции.

Силиконовый коврик — изделие со множеством преимуществ

большие силиконовые коврики

  1. Силиконовый коврик подходит не только для замеса и раскатывания теста, как традиционные доски для теста. Также его можно использовать для выпечки, он предохраняет тесто от прилипания и подгорания.
  2. Коврик из силикона устойчив, отлично прилегает к столу и не смещается даже под высоким давлением при замешивании большого количества теста.
  3. Он часто имеет обозначенные размеры и масштабы, благодаря которым мы точно знаем размер безе, теста для пиццы или другого продукта для выпекания.
  4. Силикон — отличный проводник тепла, благодаря которому выпечка поднимается быстро и равномерно.
  5. Он может иметь разные цвета, узоры и мотивы, что делает его оригинальным аксессуаром.
  6. Уменьшает количество муки, используемой при замешивании, так как она не прилипает к его поверхности. После того, как выбранная форма вырезана, тесто можно легко отделить от поверхности коврика.
  7. Коврик не нужно смазывать , опасаясь, что готовую выпечку будет сложно извлечь. В отличие от противней, мат предотвращает прилипание теста.
  8. Большинство силиконовых ковриков можно мыть в посудомоечной машине, что сокращает время, затрачиваемое на уборку кухни.
  9. Коврик подойдет даже на самой маленькой кухне. Он складывается в рулон, благодаря чему его хранение — не проблема (в отличие от большой и тяжелой деревянной столешницы).
  10. Силиконовая доска отлично подойдет в качестве подставки для горячих блюд или разделочной доски. Благодаря его использованию доска не перемещается по столешнице, и нарезка становится намного эффективнее.

Виды силиконовых ковриков и их функции

Силиконовый коврик для выпечки печенья — изделие имеет специально профилированные отверстия, в которые мы вливаем тесто. В результате выпечка приобретает идеальную форму и равномерно пропекается.

силиконовый коврик для выпечки

Коврик для декора — благодаря ему из кондитерской массы мы с легкостью можем изготовить интересные украшения. Коврик имеет заметные бороздки, которые отражаются на массе при раскатывании, создавая интересный декор.

коврик для декора выпечки

Коврик для рулета —  оснащен специальными более высокими краями. Благодаря этому мы легко можем испечь бисквит соответствующей толщины, который сразу же после того, как вынимаем из духовки, скатаем в рулет.

силиконовый коврик для рулета

Коврик, уменьшающий излишки жира — у этого коврика профилированное дно, состоящее из нескольких десятков зубцов. В результате жареное мясо или чипсы не ложатся непосредственно в жир, не впитывают его и становятся хрустящими после запекания. Такой коврик для выпечки — отличное решение для людей, которые заботятся о здоровом питании.

коврик силиконовый с шипами

Градуированный коврик — коврик для раскатки теста с отмеченными кружочками значительно упрощает выпечку, и не только пиццы. Благодаря кружочкам мы точно знаем, какого размера тесто, которое мы раскатываем, и можем приготовить несколько одинаковых вершин безе.

градуированный кулинарный коврик

Хороший силиконовый коврик, какой он?

  • Коврик изготовлен из качественного силикона, устойчивого к высоким температурам, например 200 градусов Цельсия. Дешевые коврики часто предназначены только для замеса и раскатывания теста — не каждый силиконовый коврик подходит для духовки.
  • Толщина мата также имеет значение. Слишком тонкий силиконовый коврик не защитит выпечку должным образом от пригорания и прилипания.
  • Большой силиконовый коврик пригодится при замешивании и раскатывании большего количества теста. Кроме того, работая, мы не испачкаем столешницу или стол. Каждый коврик можно свернуть в небольшой рулон, его легко хранить, поэтому выбирайте изделие большего размера.
  • Коврик, который можно мыть в посудомоечной машине, — гораздо лучшее решение, чем его аналог без этой функции. Мыть коврик вручную неудобно и требует много времени.