Как сделать помадку из шоколада?

Приготовление помадки

Для украшения куличей, тортов, кексов и другой выпечки нередко используют помадку из шоколада. Сделать ее можно самостоятельно. Нужно лишь подобрать для себя подходящие рецепты и запастись необходимыми ингредиентами. Рецепт с цедрой и ликером Стоит непременно сделать помадку из шоколада с добавлением лимонной цедры и белого шоколада. Она обладает потрясающим вкусом и дивным ароматом. Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты: масло сливочное — 70 г; сливки — 70 мл; желток яичный — 2 шт.; сахар коричневый — 100 г; белый шоколад — 130 г; ликер — 15 мл; крахмал — 20 г; ванилин — 1 пакетик; цедра от 1 лимона. Чтобы …

Продолжить чтение

Как правильно хранить шоколад и изделия из шоколада в домашних условиях

Таяние шоколада при высокой температуре

У большинства любителей сладкого вопроса о том, как хранить шоколад в домашних условиях, практически не возникает, так как они съедают его так быстро, что он не успевает испортиться. Но если необходимо сохранить большое количество лакомства до определенной даты, тогда эта проблема может стать вполне актуальной, особенно в жаркую пору. Прежде чем приступить к описанию, как сохранить шоколад в домашних условиях, нужно кратко остановиться на самом продукте. Что это такое и с чем его едят? Шоколад — кондитерское изделие, которое изготавливается из плодов какао-бобов. Относится к десерту именно из-за своего уникального вкуса. Успешно пользуется спросом как у детей, так и у …

Продолжить чтение

Чудесное превращение, или как сделать из горького шоколада молочный

Вкусный шоколад

Почему может возникнуть вопрос: «Как из горького шоколада сделать молочный?» Причин этому может быть несколько, но самая главная из них — это личные вкусовые предпочтения. Все люди разные, поэтому нет ничего удивительного в том, что порой взгляды, привычки и желания даже родных и близких могут кардинально отличаться. Но есть то, что объединяет множество людей, и это — любовь к шоколаду. Существует мнение, что такую любовь разделяет более половины населения всего земного шара, хотя точных статистических данных по этому поводу нет. Тем не менее значительное число людей употребляет шоколад ежедневно. Для них это сравнимо с питьем воды, без которой живой организм …

Продолжить чтение

Готовим брауни с творогом и вишней своими руками

Нежный брауни с вишней и творогом

Брауни с творогом и вишней успел завоевать сердце каждой сластены. Именно этот десерт включает в себя 3 лучших и самых вкусных продукта, которые любители выпечки ищут в десертах. Это шоколад, творог и вишня. Сладость является основой блюда, творог создает неповторимую нежность, а свежая или замороженная вишня придает блюду игривую кислинку. Такой десерт отлично подходит и к торжеству, и к посиделкам с друзьями. Брауни — это десерт, который напоминает торт, кекс и печенье одновременно. Уникально блюдо не только своими вкусовыми характеристиками, но и внешним видом. А ведь шоколадный десерт обрел свою популярность в нашей стране достаточно недавно, в Америке же его …

Продолжить чтение

Как приготовить шоколадный рулет?

Нежный шоколадный рулет

Шоколадный рулет является излюбленным лакомством многих людей. Приготовить лакомство под силу даже новичку в кулинарном деле. На сегодня существует немало рецептов десерта с различными добавками. Все они позволяют приготовить сладость с необыкновенным вкусом. Шоколадный рулет с кремом Рулет с кремом «Птичье молоко» может приготовить тот, у кого есть опыт в выпекании бисквитов. Для теста понадобятся следующие ингредиенты: 2 яйца; 100 г сливочного масла или маргарина; 100 г сахара; 3/4 стакана муки; 3-4 ст. л. какао-порошка; щепотка соли; ½ пакетика разрыхлителя. Для крема нужно взять следующие продукты: каша, сваренная из 1 стакана молока и 2 ст. л. манной крупы; 200 г …

Продолжить чтение

Применение и рецепты мятного шоколада

Сочетание мяты и шоколада уверенно лидирует по популярности в большинстве европейских стран и Америке. Мятный шоколад можно встретить в большинстве любимых десертов, мороженом и даже в мясном рагу одного из дорогих ресторанов Франции. Он имеет приятный запах и является одним из популярнейших сочетаний, имеющим свежий бодрящий вкус, который ценят многие сладкоежки. История появления шоколада с мятой точно неизвестна. Какао-бобы использовались уже во времена майя, бобы измельчались, заливались водой, к ним добавлялся перец. Майя вели культ какао и поклонялись богу какао-бобов. Они верили, что горячее питье из какао обладает лечебными свойствами для души и тела. Достаточно длительное время шоколад и мята …

Продолжить чтение

Красивые изделия из шоколада: лучший подарок

Изделия из шоколада — это прекрасный подарок, который придется по душе как ребенку, так и взрослому. Будьте уверены, что, получив симпатичную фигурку, ваш близкий человек будет очень рад: симпатичные статуэтки никого не оставляют равнодушными и приобретают поклонников буквально по всему миру. Фигурки из шоколада — вкусный подарок Отправляясь в гости, на день рождения, на дружескую встречу, мы всегда ломаем голову и думаем: что же интересного можно подарить? Кремы и косметика уже давно не актуальны, хочется чего-то особенного и неповторимого, хочется сделать подарок, который уж точно запомнится одариваемому. Именно тут на помощь приходят шоколадные скульптуры, оригинальные и совершенно уникальные. Можно с …

Продолжить чтение

Ароматные конфеты из кофейных зерен в шоколаде

Несомненно, многие уже успели заметить на полках супермаркетов кофейные зерна в шоколаде. Возможно, некоторые даже задавали себе вопрос, что же это на самом деле: название новых конфет, или речь идет о настоящем кофе в глазури? Сомнений быть не должно, это действительно плоды кофейного дерева в сладкой оболочке. Они пользуются особым спросом у тех, кто привык бороться с сонливостью, выпивая чашечку бодрящего напитка. В дороге же часто бывает недоступной не только кофе-машина, но и более простые средства для его приготовления. Новое лакомство имеет примерно такой же эффект, но может быть использовано буквально «на ходу». Сочетание двух вкусов в одном драже Поначалу …

Продолжить чтение

Рецепты масляного заварного крема на основе белого шоколада

Торт с заварным кремом

В наше время кондитеры изобрели множество рецептов, в которых присутствует белый шоколад. Масляно заварной крем на основе белого шоколада придает нежность и воздушность любому кулинарному шедевру. Изначально в состав масляного крема входил черный или горький шоколад, но со временем десерты стали более разнообразными. Как приготовить крем из белого шоколада Крем основан на молоке, используется для разных видов тортов и пирожных с добавлением всевозможных компонентов. Так, для наполеона преимущественно используют классический заварной крем. Для бисквитной основы делают маслянисто-шоколадные крема, а также с добавлением фруктов или на основе творога. Одним из самых необычных компонентов для тортов и пирожных является крем из белого …

Продолжить чтение

Как приготовить глазурь из шоколада для торта?

Покрытие шоколада тортом

Аппетитный и ароматный шоколад для торта всегда украсит и сделает десерт вкуснее и желаннее. Таким лакомством можно покрыть выпечку как целиком, так и частично, использовать при нанесении надписи или узора. Однако, чтобы правильно приготовить такую подливу в домашних условиях, предварительно необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями. Для этого рассмотрим полезные рекомендации и популярные рецепты приготовления подливы для торта. Выбор рецепта по ингредиентам У каждого сладкоежки свои предпочтения, но перед десертом, покрытым шоколадом, вряд ли кто-то сможет устоять. Научиться готовить такое лакомство несложно — процедура не занимает много времени и не требует высшей кулинарной квалификации. А количество ингредиентов не сильно опустошит ваш …

Продолжить чтение